Tarte tatin med tomat och getost

Ingredienser

• 1 ark smördeg
• 500 g blandade körsbärstomater
• 150 g getost (chèvre), smulad
• 3 msk olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 2 vitlöksklyftor, skivade
• 1 msk farinsocker
• Färsk timjan och basilika
• Salt och svartpeppar

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 °C. Häll olivolja i en ugnsfast panna (ca 24 cm). Strö socker, häll balsamico. Lägg i tomaterna, tryck ihop. Strö vitlök, timjan, salt och peppar.
2. 2Koka på medelvärme i 5 minuter tills såsen börjar karamellisera. Fördela getost.
3. 3Lägg smördegen ovanpå och veck in kanterna. Stek i ugnen i 25 minuter tills gyllene.
4. 4Vänd upp och ner på ett fat direkt ur ugnen. Toppa med basilika.