Klassisk tiramisù
Tid: 40 minPortioner: 8
Passar till
Kaffets bitterhet och mascarponens mjukhet skapar en lyxig partner till Vin Santo, Marsala dolce eller mousserande Moscato.
Ingredienser
- 6 äggulor
- 150 g socker
- 500 g mascarpone
- 300 ml vispgrädde
- 400 ml stark espresso, avsvalnad
- 3 msk Marsala eller Kahlúa
- 300 g savoiardikakor
- Kakao till toppning
Gör så här
- 1Vispa äggulor och socker till tjock, ljus smet. Tillsätt mascarpone och vispa slät.
- 2Vispa grädden till mjuka toppar. Vänd ner i mascarponeblandningen.
- 3Blanda espresso och Marsala. Doppa savoiardikakorna snabbt.
- 4Varva i en form: doppad kaka, mascarponekräm, doppad kaka, mascarponekräm. Avsluta med kräm.
- 5Täck och kyl i minst 6 timmar, gärna över natten. Sikta kakao ovanpå före servering.