Tonfisktartar med soja, sesam och avokado
Tid: 20 minPortioner: 4
Passar till
Rå fisk och soja vill ha ett vin som håller sig ur vägen men ändå har något att säga — ett mineraliskt sparkling eller ett lätt vitt med citruskaraktär gör jobbet diskret.
Ingredienser
- 300 g sashimi-kvalitet tonfisk, i 5 mm tärningar
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk risvinäger
- ½ tsk riven färsk ingefära
- 1 mogen avokado, i tärningar
- Saft av 1 lime
- 1 msk rostade sesamfrön
- 1 salladslök, tunt skivad
- Chiliflak (valfritt)
- Wontanchips eller tunna riskakor att servera med
Gör så här
- 11. Blanda tonfisken försiktigt med soja, sesamolja, risvinäger och ingefära. Kyl 10 minuter.
- 22. Vänd avokadotärningarna i hälften av limesaften så att de inte mörknar.
- 33. Fördela avokado i mitten av 4 tallrikar (eller forma med en ring om du vill vara prydlig). Lägg tonfisktartaren ovanpå.
- 44. Avsluta med sesamfrön, salladslök, resten av limesaften och chiliflak om du vill.
- 55. Servera med chips eller riskakor vid sidan.