Torskrygg med pepparrotskräm och brynt smör
Tid: 30 minPortioner: 4
Passar till
Pepparrotens skärpa och torskens renhet — en medelfyllig till fyllig vit med syra.
Ingredienser
- 4 bitar torskrygg
- 80 g smör
- Pepparrotskräm: 200 ml crème fraîche
- 3 msk riven pepparrot
- 1 msk citronjuice
- Salt. Kokt potatis
- Dill
Gör så här
- 1Salta torsken 20 min. Stek i smör på medelvärme 4 min per sida. Blanda crème fraîche med pepparrot, citronjuice och salt. Bryn resten av smöret. Servera torsken med pepparrotskräm, brynt smör, potatis och dill.