Ugnsrostad hel blomkål med tahini och za'atar

Ingredienser

• 1 stort blomkålshuvud
• 3 msk olivolja
• 2 tsk za'atar
• 1 tsk spiskummin
• Salt
• Tahinidressing: 3 msk tahini, 2 msk citronjuice, vitlök, vatten
• Granatäpplekärnor, persilja, rostade pinjenötter

Gör så här

1. 11. Koka blomkålen hel i saltat vatten 8 minuter. Häll av.
2. 22. Gnid med olivolja, za'atar, spiskummin och salt.
3. 33. Ugnsrosta på 200°C i 35–40 minuter tills gyllene och knaprig.
4. 44. Tahinidressing: Vispa tahini, citron och vitlök. Späd med vatten.
5. 55. Ställ blomkålen på ett fat, ringla tahini, strö granatäpple, persilja och pinjenötter.