Marockansk böngryta med couscous
Tid: 40 minPortioner: 4
Passar till
Kryddornas värme och aprikosens sötma samspelar med en fruktig rosé.
Ingredienser
- 2 burkar vita bönor
- 1 burk krossade tomater
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 tsk kanel
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 50 g torkade aprikoser
- 300 g couscous
- Koriander
- Salt
Gör så här
- 1Fräs lök, vitlök och morötter. Tillsätt kryddorna och rör 1 min. Häll i tomater, bönor och hackade aprikoser. Sjud 25 min. Koka couscous enligt förpackningen. Servera grytan över couscous med koriander.