Grönsakswellington med linser och valnötter
Tid: 90 minPortioner: 6
Passar till
Wellingtonens fyllighet och nötiga djup passar ypperligt med ett elegant bubbel som skär igenom.
Ingredienser
- 1 paket smördeg (vegansk)
- 200 g gröna linser (kokta)
- 150 g valnötter
- 250 g champinjoner
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk soja
- 1 msk senap
- Timjan
- Salt och peppar
Gör så här
- 1Mixa valnötter grovt. Finhacka svamp, lök, vitlök och morötter — fräs tills vätskan kokat bort. Blanda med linser, valnötter, soja, senap och timjan. Kavla ut smördegen, lägg fyllningen i mitten, vik ihop och förslut. Pensla med växtmjölk. Grädda på 200°C i 35 min tills gyllen.