Rostad blomkålssteak med chimichurri
Tid: 40 minPortioner: 2
Passar till
Chimichurrins syra och kryddighet matchar en aromatisk vit med lite mineralitet.
Ingredienser
- 1 stort blomkålshuvud
- 3 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- Salt och peppar
- Chimichurri: 1 knippe persilja
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk chiliflingor
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 220°C. Skär blomkålen i 2 cm tjocka skivor. Pensla med olivolja, spiskummin, salt och peppar. Rosta 25–30 min tills gyllenbrun. Mixa chimichurri-ingredienserna grovt. Servera blomkålssteaken med chimichurri.