Potatis- och purjolökssoppa med krutonger
Tid: 35 minPortioner: 4
Passar till
Soppans milda, jordiga karaktär trivs med en lätt vit med frisk syra.
Ingredienser
- 3 purjolökar
- 4 potatisar
- 1 vitlöksklyfta
- 800 ml grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Muskotnöt
- Salt och peppar
- Surdegsbröd till krutonger
Gör så här
- 1Fräs skivad purjolök och vitlök i olivolja. Tillsätt tärnad potatis och buljong. Koka 20 min. Mixa slät. Smaka av med muskotnöt, salt och peppar. Skär bröd i tärningar, rosta i olivolja. Servera med krutonger.