Viltfärserade kåldolmar med gräddsås

Ingredienser

• 1 vitkålshuvud
• 500 g viltfärs (älg, hjort eller blandning)
• 100 g ris, kokt
• 1 ägg
• 1 gul lök, finhackad
• 100 ml mjölk
• Salt, svartpeppar, kryddpeppar
• Smör till stekning
• 200 ml grädde
• 200 ml köttskybuljong
• Lingonsylt

Gör så här

1. 11. Koka kålhuvudet i saltat vatten 5 minuter. Plocka loss bladen.
2. 22. Blanda viltfärs, ris, ägg, lök, mjölk och kryddor.
3. 33. Lägg en klick fyllning på varje kålblad. Vik in och rulla ihop.
4. 44. Bryn dolmarna i smör i en stekpanna.
5. 55. Lägg i en ugnsform, häll buljong och grädde runtom.
6. 66. Baka på 175°C i 40 minuter.
7. 77. Servera med lingonsylt och kokt potatis.