Vispad ricotta med honung, timjan och grillat bröd
Tid: 15 minPortioner: 6
Passar till
Mousserande vin älskar ricottans fetma och syrlighet lika mycket som honungen — det här är rätten som får gästerna att slappna av så fort de satt sig ner.
Ingredienser
- 400 g färsk ricotta, avrunnen
- 3 msk god olivolja, plus mer att ringla över
- Rivet skal av 1 citron
- 2 msk flytande honung
- En liten näve färska timjankvistar, blad plockade
- Flingsalt, svartpeppar
- 1 surdegsbröd, tjockt skivat
Gör så här
- 11. Vispa ricottan luftig i en skål med olivolja, citronskal och en rejäl nypa salt — cirka en minut med träsked eller 20 sekunder i matberedare.
- 22. Bred ut på ett fat i tjocka drag med skedens baksida.
- 33. Ringla över honungen, strö över timjanbladen, avsluta med ännu en skvätt olivolja och några vändningar svartpeppar.
- 44. Grilla eller rosta brödskivorna gyllene med mörka brända kanter. Servera direkt bredvid.