Ärtsoppa med fläsk

Ingredienser

• 500 g gula ärtor, blötlagda över natten
• 500 g rimmad fläskbog
• 1 gul lök, hackad
• 2 morötter, hackade
• 1,5 l vatten
• Timjan, lagerblad
• Senap
• Salt, svartpeppar
• Pannkakor till efterrätt (tradition)

Gör så här

1. 11. Häll av blötläggningsvattnet. Koka ärtorna med färskt vatten, fläsken, lök, morötter, timjan och lagerblad.
2. 22. Skumma ytan under de första 10 minuterna.
3. 33. Sjud 60 minuter tills ärtorna fallit sönder och soppan är tjock.
4. 44. Lyft ur fläsken, skiva.
5. 55. Servera soppan med senap vid sidan och fläskskivor ovanpå.
6. 66. Följ upp med pannkakor och sylt. Det är torsdag.