Château Coucheroy Blanc · 2020

From the importer

Character

Nyanserad, aromatisk och karakteristisk doft med inslag av citrus, svartvinbärsblad, gröna äpplen, vit persika, färska örter, blommor, grapefrukt, brioche och en elegant ton av fat. Torr, nyanserad och välbalanserad med bra fruktsyra och fin struktur. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand den 19 augusti, dels för hand och dels med maskin. De druvor som skördats med maskin sorterades sedan manuellt. Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i en kombination av ståltank och ekfat. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning.Vinet har lagrats på sin jästfällning i en kombination av franska ekfat och ståltank.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk, skaldjur, grönsaker eller fågel, gärna med inslag av färska örter och syra. Vinet passar även utmärkt till getost eller lagrade ostar.