Montefalco Rosso · 2023

From the importer

Character

Nyanserad doft med inslag av skogsbär, hallon, mörka körsbär, viol, örter, peppar, kakao och fat. Smaken är torr, fruktig och kryddig med mjuka tanniner.

Production

Druvorna skördades i september och oktober. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa. Skalmaceration under 10-15 dagar med överpumpning två gånger dagligen. Vinet har lagrats 12 månader i franska ekfat, barriquer och sedan minst 4 månader på flaska.

Pairs with

Serveras vid 18°C som sällskapsvin, till charkuterier eller till lättare rätter av fågel, fläsk, kalv eller lamm. Vinet passar också utmärkt till lagrade hårdostar