Barbera del Monferrato Tacchino · 2019

From the importer

Character

Elegant och något parfymerad doft av körsbär, jordgubbar, hallon, plommon och vanilj. Smakrik, välbalanserad och elegant med en rund fruktighet och fina integrerade tanniner. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan spontanjäsa i ståltank. Vinet har lagrats i minst 1 år i ståltank, sedan ungefär 24 månader på flaska. Lagring: Vinet kan drickas ungt man kan med fördel lagras.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C till charkuterier och rätter av fågel, fläsk, lamm, nöt eller lättare vilt, gärna tomatbaserat och örtigt, exempelvis den lokala pastasorten Tajarin med ragù och parmesan, Vitello tonnato, pizza Margherita, grillad salsiccia med linser eller kyckling Cacciatore i tomatsås med vitlök och rosmarin, Vinet passar också bra till olika ostar som Taleggio, Pecorino eller Parmesan. Lufta gärna vinet 20-30 minuter före servering.