El Regalo Blanco Bodegas Izadi · 2021

From the importer

Character

Fantastisk aromatisk komplexitet med toner av manzanilla, solmogen ananas, vit tryffel, mandel och vitpeppar. Smaken är mycket aromatisk, med inslag av örter, rostad mandel och mogen vit frukt, dess livliga syra ger balans och ett långt avslut. Vinet är utmärkt att njuta nu och med dess stora lagringspotential, kommer det att nå en lysande mognad om 10-15 år.

Production

Hela klasar pressades varsamt och fick därefter jäsa på, nya, franska ekfat. Lagring: Lagrat i 8 månader på sin jästfällning på en mix av betongtankar och stora ekfat. Vinet buteljerades i oktober 2022.

Pairs with

Serveras till smakrika fiskrätter eller till rätter av ljust kött eller fågel.