Bründlmayer Riesling Kamptal Terrassen · 2024

From the importer

Character

Finstämd och aromatisk doft med inslag av citrus, lime, vit persika, fläder, jasmin och kryddor. Smaken är torr, ren och krispig meden hög men välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak med en angenäm mineralsälta.

Production

Druvorna skördades för hand i september. De pressades skonsamt i hela klasar och musten fick sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras på sin fällning fram till buteljering.

Pairs with

Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk, gärna med asiatiska, men inte alltför heta inslag. Exempelvis naturella skaldjur med citron och smör, en klassisk wienerschnitzel med citron, kapris och persiljepotatis, grillad gös med brynt smör, pepparrot, dill och sparris, sushi, grillade citrongrässpett, vietnamesiska vårrullar eller pad thai med räkor. Som vegetariskt alternativ föreslår vi vit sparris med hollandaisesås eller getost med pistage, honung, citron och örter. Vinet passar även utmärkt till olika milda ostar som färsk getost, comté eller en mild alpost. Lufta gärna vinet 10-15 minuter före servering.