Carranco Etna Rosso Contrada Riserva · 2019

From the importer

Character

Nyanserad, kryddig doft med inslag av fat, mörka körsbär, björnbär, sandelträ och svartpeppar. Kryddig, frisk, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av fat, mökra körsbär, kakao, mineral och rosor. Lång, nyanserad eftersmak.

Production

Efter skörden avstjälkades och krossades hälften av druvorna och resterande hälft behölls som hela klasar. Musten från de krossade druvorna varvades därefter i betongtankar med de hela klasarna tills dessa hela tanken var fylld. Jäsningen genomfördes därefter vid en kontrollerad temperatur på 24-26°C med regelbunden nedtryckning av skalmassan. Lagring: Vinet har lagrats på stora, franska ekfat i 12-18 månader.