Blange' Langhe Arneis Ceretto · 2025

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av päron, äpple, citrus och örter. Doft och smak förstärks tack vare den lilla mängd koldioxid som blir kvar efter jäsningen, vilket också hjälper att förstärka druvans låga naturliga syra.

Production

En del av druvorna skördades tidigare för att få högre syra. Ungefär 40% av druvorna har genomgått skalmaceration. Hur länge och vid vilken temperatur varierar från årgång till årgång. Musten fick jäsa i ståltank. I slutet av jäsningen med stängda tankar för att bevara en del koldioxid i vinet. Lagring: Vinet dricks med fördel ungt.

Pairs with

Serveras vid 12°C till rätter av grönsaker, fisk, skaldjur, eller fågel, gärna med asiatiska inslag.