Creation Reserve Pinot Noir Creation Wines · 2023

From the importer

Character

I glaset en elegant och floral parfym tillsammans med en smak av hallon och körsbär med välintegrerade kryddiga fattoner i avslutet.

Production

Vid ankomst till vineriet krossades druvorna varsamt och fick genomgå en kort periods kallmaceration innan alkoholjäsningen inleddes i öppna jäskar av rostfritt stål. Efter avslutad jäsning och påföljande maceration flyttades vinet över på ekfat för att genomgå malolaktisk jäsning och vidare lagring innan buteljering. Lagring: Vinet lagrades 12 månader i franska ekfat om 225 liter, där 35 % av faten var nya och 65 % en mix av 1 och 2 år gamla fat. Under lagringen rackades vinet 2-3 gånger för att buteljeras med enbart en lättare filtrering.

Pairs with

Helgrillad kyckling.