Diebolt-Vallois Vieillissement Prolongé · 2011

Från importören

Karaktär

Nyanserad, elegant doft med inslag av brioche, vita blommor, apelsinzest, mineral och nötter. Utvecklad, nyanserad, påtagligt frisk smak med inslag av vinteräpplen, brioche, macadamianötter, ananas, vit choklad, örter och grapefrukt.

Tillverkning

Druvorna plockas för hand. Vinet är framställt enligt traditionell metod med vinifiering på 228 liters och 600 liters ekfat följt av tio år på jästfällning i flaska innan degorgering i maj 2022. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning, filtrering eller klarning - allt för att vinet ska få ge sitt bästa naturliga uttryck.

Passar till

Serveras som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.