Domäne Wachau Riesling Terrassen Federspiel · 2023

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av stenfrukter, lime och päron. Elgant, fruktig smak av saftig vit persika, röd grapefrukt och subtila inslag av aprikos. Välbalanserat och med en elegant mycket frisk och krispig syra.

Production

Efter skörden pressades druvorna varsamt i en pneumatisk press innan musten fick jäsa i temperaturkontrolerade, rostfria ståltankar. Efter avslutad jäsning lagrades vinet på sin jästfällning på ståltank.

Pairs with

Denna Riesling är ett klassiskt tillbehör till fräsch medelhavsmat som Bouillabaisse, grillad havsabborre eller Piccata Milanese. Den passar också perfekt till sushi och sashimi, eller till tempura friterade räkor. Klassiska österrikiska rätter som passar bra med Riesling Federspiel är bakad eller pocherad fisk med en krispig sommarsallad toppad med getost.