Domäne Wachau Weissenkirchen Riesling Smaragd · 2023

From the importer

Character

Doften är uttrycksfull och ihållande med tydligt inslag av mogen persika, ananas och en rökig ton av mineral. Välbalanserad, fruktig och mycket frisk smak med inslag av mineral, gröna äpplen, lime och aprikos.

Production

Arbetet i vingården sker utifrån hållbara och i allt högre grad ekologiska principer, utan användning av insekticider eller herbicider, och druvorna handplockas. Druvorna är noggrant utvalda och bearbetas sedan i en pneumatisk tankpress, varvid musten sedan jäser under kontrollerad temperatur och lagras sedan på sin jästfällning i rostfria ståltankar.

Pairs with

Passar perfekt till smakrika rätter från Fjärran Östern, som till exempel en fiskcurry eller Tandoorikyckling. Naturligtvis är vinet ett perfekt tillbehör till fin fisk och skaldjur, t.ex. en grillad havsabborre eller en kryddig Bouillabaisse.