Memorious Pinot Noir · 2023

From the importer

Character

Nyanserad, elegant, fruktig och kryddig doft som med inslag av skogshallon, mörka körsbär, cederträ och mineral. Nyanserad, kryddig och fruktig smak med inslag av mörka körsbär, jordgubbar, mineral och med en fin, balanserad fatton och silkeslena tanniner. Lång, elegant eftersmak.

Production

Jäsningen genomfördes i öppna cementtankar med hela klasar och startade enbart med hjälp av den naturliga jästen. Lagring: Vinet har lagrats i 12 månader på franska ekfat, varav 30 % av faten var nya.

Pairs with

Serveras till rätter av fågel, kalv-, fläsk- eller lammkött.