Riesling Heimbourg Domaine Zind-Humbrecht · 2023

From the importer

Character

Fruktig doft med tydliga rieslingtoner och inslag av citrus, bergamott, honung, örter, kalk och mineral. En mycket frisk smak med generös, mogen, vit frukt och en frisk, välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt i hela klasar och musten fick sedan jäsa långsamt och genomgick naturlig klarifikation. Vinet har lagrats 18 månader på traditionella ovala ekfat från Alsace. Lätt filtrering före buteljering. Lagring: Vinet kan drickas ungt, men kan också lagras till 2040 eller under gynnsamma förhållanden ännu längre.

Pairs with

Serveras vid 12-14°C till rätter av fisk eller skaldjur, gärna med krämiga inslag.