Seven Springs Gamay Noir · 2021

From the importer

Character

Nyanserad, bärig och lätt kryddig doft med inslag av hallon, blåbär, mörka körsbär och en lätt rökig ton. Nyanserad och härligt bärig smak med en fin kryddig ton, inslag av hallon, körsbär och mineral.

Production

Hela klasar fick jäsa spontant i rostfria ståltankar. Lagring: Efter avslutad jäsning flyttades vinet över till 228 liter stora, franska ekfat där det lagrades i 6 månader.

Pairs with

Passar utmärkt till grillad fisk, ljust kött, pasta eller plockmat.