Georg Breuer Sauvage Riesling · 2025

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av citrus, äpplen, päron och mineral. Krispig, torr och stram smak med elegant rieslington, en hög välbalanserad fruktsyra och inslag av grapefrukt, äpple och mineral. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt i hela klasar och musten fick sedan jäsa i ståltank. Vinet har lagrats 6 månader i rostfria ståltankar

Pairs with

Serveras vid 9-11°C i smalare vitvinsglas som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur, kyckling, fläsk eller smakrika sallader, gärna med syrliga och/eller fetare inslag, exempelvis gravlax med dill, citron och kokt färskpotatis, sparris med färskpotatis och citronhollandaise, sparris med färskpotatis, grillad gemsallad och äggemulsion, smörstekt gös med gurka, dill citron och forellrom, räkor med fänkål, gurka och citron, Moules marinières det vill säga vitvinskokta blåmusslor med pommes frites, grillad kyckling med citron och örter eller en klassisk wienerschnitzel med citron och potatissallad med vinäger. Som vegetariskt alternativ föreslår vi en vårsallad med grön sparris, chèvre, gröna ärtor, fänkål, körvel och rostade mandlar.