Nonnenberg · 2024

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av citrus, äpplen, persika, passionsfrukt, apelsin, örter och kryddor. Smaken är torr, komplex, kraftfull, rund och med en hög men välbalanserad fruktsyra. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralsälta.

Production

Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa enligt traditionell vinifiering i stora gamla neutrala tyska ekfat. Vinet har lagrats 10 månader på sin jästfällning i stora, gamla tyska ekfat. Lagring: Vinet har god lagringspotential.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk, men undvik för söta såser, exempelvis bouillabaisse med aïoli, krämig vit sparrissoppa med crostini och färska örter, pilgrimsmussla, brynt smör, citron och örter, halstrad torskrygg med smör, kapris, citron och örter, grillad hummer, kyckling med tryffel, svampsås och rotfrukter eller ett krispigt ankbröst med en syrlig skysås, rostad rotselleri, picklad schalottenlök och smörstekta kantareller. Lufta gärna vinet 30 minuter före servering.