Zamò Bianco · 2024

From the importer

Character

Ungdomlig, fruktig doft med inslag av päron, gröna äpplen och citrus. Torr, frisk fruktig, något aromatisk smak med inslag av päron, citrus, persika och färska örter.

Production

70% av druvorna krossades och musten fick sedmientera en kort tid innan jäsnigen genomfördes på rostfria ståltankar. Resterande 30% av druvorna (riesling och sauvignon) kallmacererade i 48 timmar innan druvorna krossades och musten fick jäsa i rostfria ståltankar vid 18-20 °C. Lagring: Efter avlustad jäsning fick vinet vila i 6 månader på sin jästfällning. 50% av vinet har genomgått malolaktisk jäsning.

Pairs with

Utmärkt som apéritif, sallader eller rätter av fisk och kyckling.