Louis Roederer Collection 247

Från importören

Allmän beskrivning

Husets senaste utgåva i Collection-serien — varje årgång fångar skördens särskilda karaktär, byggd på samma krittorra friskhet och mjukhet."

Karaktär

Stor, fruktig och nyanserad doft med inslag av solmogna mirabelleplommon, citrus, päron, honung, vita blommor, vanilj, choklad och en lätt brödighet. Elegant, fyllig, frisk och fruktig smak med citrustoner och en krämig textur. Lång harmonisk eftersmak med energi, friskhet och en fin mineralitet.

Tillverkning

Druvorna skördades mellan 29 augusti och 13 september. 23% av vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Vinet lagras i genomsnitt i tre år på jästfällning samt sex månader efter degorgering.

Passar till

Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller fågel, exempelvis halstrade pilgrimsmusslor med brynt smörskum eller en blomkålspuré, gratinerade ostron med parmesan eller örter, alternativt en lax- eller skaldjurstartar serverad med krämig avokado, lime och lite löjrom eller stekt majskycklingbröst med skogssvamp och gräddsås. Champagnen passar även utmärkt till Comte.