Montes Outer Limits Cinsault · 2021

From the importer

Character

Ett josigt vin med bäriga toner av hallon, blåbär och björnbär och finstämda toner av vilda örter.

Production

Innan alkoholjäsningen avstjälkades druvorna och fick kallmacerera. En liten andel av druvorna alkoholjäste i hela klasar i ståltank och flyttades över i betongägg inför den malolaktiska jäsningen. Lagring: Vinet lagrades på gamla franska fat.

Pairs with

Till vegetariskt eller lättare rätter av ljust kött.