Nuiton-Beaunoy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Grande Cuvée · 2023

From the importer

Character

Stor, fruktig doft med inslag av päron, kvitten, akacia, honung, vanilj och en liten ton av nötter och fat. Fyllig, smörig, komplex, delikat smak med välbalanserad syra och en tydlig mineralkaraktär.

Production

De noggrant utvalda druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i en kombination av ståltank och ekfat. Vinet har lagrats 10 månader på sin jästfällning, hälften i ståltank och hälften i franska ekfat varav 30% var nya fat. Lagring: Vinet kan lagras 3-5 år.

Pairs with

Serveras vid 12-14°C till rätter av fisk, skaldjur, fågel, gärna med krämiga såser. Vinet passar också bra till lagrade hårdostar som Appenzeller.