Dedicato a Walter Poggio al Tesoro · 2020

From the importer

Character

Stor fruktig doft med inslag av björnbär, svarta vinbär, peppar, kryddor, eukalyptus och choklad. Smakrik och kraftfull men mycket elegant med lätthet och finess samt en silkeslen tanninstruktur. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand mellan 24 augusti och 30 september. De avstjälkades innan de pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i en kombination av temperaturkontrollerade ståltankar och slavonska koniska ekfat. Naturlig malolaktisk jäsning i ekfat. Vinet har lagrats 24 månader i nya franska 225L ekfat.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C i stora rödvinsglas till smakrika kötträtter av fågel, fläsk, kalv, lamm eller lättare rätter av nöt. Passar även utmärkt till smakrika ostar.