Il Seggio Poggio al Tesoro · 2023

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av plommon, blåbär, kakao, kaffe, lakrits och kryddor. Medelfyllig smak med toner av röda bär och en silkeslen, mjuk tanninstruktur. Elegant eftersmak med en fin mineralitet.

Production

Druvorna skördades och sorterades för hand. De avstjälkades innan de pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar. Naturlig malolaktisk jäsning skedde i ekfat i november. Vinet har lagrats 14 månader i franska 225L ekfat, varav 30% var nya och resterande del var 1 år gamla.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C till rätter av fågel. fläsk, lamm eller nöt, gärna med inslag av svamp. Dekantera gärna vinet en timme före servering.