Racines Bentrock Chardonnay · 2020

Från importören

Karaktär

Elegant, fruktig doft med tydlig ton av mineral, inslag av vita blommor, krita, solmogen citron, och nektarin. Smakrik, elegant, mycket frisk och ungdomlig smak med tydligt inslag av mineral, inslag av citrus, gröna äpplen, ananas och med en fint balanserad ton av fat. Lång, elegant eftersmak.

Tillverkning

Musten fick jäsa naturligt i en mix av franska ekfat om 500 liter, 350 liter och 228 liter, 25% av faten var nya. Lagring: Vinet lagrades i cirka 11 månader på neutrala, franska ekfat, varav 25% av faten var nya. därefter fick det vila i ytterligare 6 månader på tank tillsammans med sin jästfällning.

Passar till

Rätter av fisk, kyckling eller ljust kött.