Reyneke Biodynamic Syrah · 2021

Från importören

Karaktär

Stor örtig doft med mökra bär och röda så som körsbär samt finessfulla inslag av vitpeppar, kryddnejlika och mejram. I munnen medlefyllig och livfull, med en kärna av röd körsbär, balanserad av vitpeppar och mjuka tanniner. Avslutet är komplext med lakritstoner och en lång eftersmak.

Tillverkning

Handplockade druvor, spontanjäst med cirka 30 % krossade hela klasar – i både öppna betongkar och ståltank . Efter jäsning lagrades vinet i 12 månader på 225 L och 300 L franska ekfat i en kombination av nya och gamla ekfat samt olika rostningsgrader. Lagring: Att avnjutas nu eller inom 5 år.

Passar till

Idealisk till lamm, grillat vilt, rökta grönsaker och smakrika grytor med kryddiga toner – ett vin som står upp till komplexiteten i maten.