Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Napa Valley · 2021

From the importer

Character

Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon har en intensiv doft med inslag av svarta vinbär, björnbär, rostade fat, ceder och en fläkt av torkade örter. Smaken är rik och fruktig med mogna och behagliga tanniner. Fin komplexitet med inslag av mörka bär, fat, torkade örter och choklad. Eftersmaken är lång och välbalanserad.

Production

Jäsningen genomfördes i stora ekståndare och urlakningen av skalen varade under 25 dagar. Vinet fördes sedan över till fat av fransk ek (32% nya) där vinet genomgick malolaktisk jäsning och 18 månaders lagring. Lagring: Utmärkt att dricka idag men kan även lagras 3-5 år under goda förhållanden.

Pairs with

Till medelkraftiga och lite kraftigare kötträtter eller utvalda ostar.