Sandhi Wines Sta Rita Hills Pinot Noir · 2023

From the importer

Character

Nyanserad, kryddig doft med inslag av skogshallon, körsbär, örtkryddor och mineral. Elegant, kryddig och strukturerad smak med eleganta tanniner, inslag av fat, mogna röda körsbär, skogshallon, mineral och lakrits.

Production

Musten fick jäsa enbart med hjälp av den naturliga jästen i öppna jäskar i betong. Lagring: Efter avslutad jäsning lagrades vinet i små, neutrala, franska ekfat i 10 månader.

Pairs with

Rätter av fågel, fläsk- eller lammkött.