Spinifex Esprit · 2020

Från importören

Karaktär

Kryddig och rödfruktig med blommig profil och inslag av mörka bär, viol, vitpeppar, te, nötter och lakrits.

Tillverkning

Druvorna fick jäsa med enbart naturjäst och grenachen jäste som hela klasar. Skalmacerationen uppgick till 8-28 dagar. Lagring: Lagring på jästfällningen i äldre franska fat på mellan 600 och 3000 l samt en del på rostfria ståltankar.

Passar till

Perfekt till rätter av fågel eller ljust kött, gärna med mycket färska örter.