Spinifex Esprit · 2020

From the importer

Character

Kryddig och rödfruktig med blommig profil och inslag av mörka bär, viol, vitpeppar, te, nötter och lakrits.

Production

Druvorna fick jäsa med enbart naturjäst och grenachen jäste som hela klasar. Skalmacerationen uppgick till 8-28 dagar. Lagring: Lagring på jästfällningen i äldre franska fat på mellan 600 och 3000 l samt en del på rostfria ståltankar.

Pairs with

Perfekt till rätter av fågel eller ljust kött, gärna med mycket färska örter.