Van Volxem 1900 Brut

Från importören

Karaktär

Nyanserad, fruktig, elegant doft med inslag av fläder, gula plommon, persika, solmogen citrus, rostat bröd och mineral. Torr, elegant, mycket frisk och fruktig smak med inslag av rostat bröd, äpplen, persika, fläder och mineral.

Tillverkning

Druvorna pressades i moderna korgpressar och musten fick därefter jäsa enbart med hjälp av den naturliga jästen på ekfat. Efter avslutad alkoholjäsning lagrades vinet en tid på sin jästfällning innan buteljering och en andra jäsning på flaska. Lagring: Lagrades i 5 år på sin jästfällning innan degorgering.

Passar till

Som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.